糖尿病患者需限制高脂肪红肉、加工肉制品的摄入，优先选择鱼类、禽类等优质蛋白质来源。
1、红肉限制：
猪牛羊肉等红肉饱和脂肪酸含量较高，长期过量摄入可能加重胰岛素抵抗。每周摄入量建议控制在300克以内，选择瘦肉部位并采用蒸煮炖等低温烹饪方式。
2、加工肉禁忌：
香肠培根等加工肉类含大量亚硝酸盐和钠盐，可能诱发血管病变。加工过程中添加的防腐剂会干扰糖代谢，建议完全避免食用。
3、内脏类慎食：
动物肝脏胆固醇含量达每100克含200-300毫克，过量摄入影响血脂代谢。每月食用不超过1次，同时需减少当日其他胆固醇来源。
4、禽肉去皮：
鸡鸭等禽类需去除表皮脂肪层，皮下脂肪占整禽脂肪含量的40%。选择胸肉等低脂部位，避免油炸烹饪方式。
5、鱼类优选：
三文鱼、鲭鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，有助于改善胰岛敏感性。每周可食用3-4次，清蒸或烤制保留营养成分。
糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议每公斤体重0.8-1克，肉类选择应搭配豆制品等植物蛋白。烹饪时使用橄榄油替代动物油，搭配西蓝花、菠菜等膳食纤维丰富的蔬菜。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周累计150分钟以上。定期监测餐后血糖及糖化血红蛋白水平，根据营养师建议调整膳食结构。
