高良姜在使用时需注意过敏反应、胃肠刺激、特殊人群禁忌、药物相互作用及合理用量。高良姜是药食同源的中药材，具有温胃散寒、消食止痛等功效，但不当使用可能引发不良反应。
1、过敏反应
部分人群可能对高良姜中的姜酚等成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红疹或呼吸困难。初次使用者建议少量尝试，出现过敏症状应立即停用并就医。过敏体质者应避免使用高良姜制品，如高良姜粉、高良姜茶等。
2、胃肠刺激
高良姜可能刺激胃肠黏膜，空腹大量服用易引发胃痛、灼热感或腹泻。胃炎、胃溃疡患者慎用，建议餐后服用或配伍粳米熬粥以减轻刺激。市售高良姜浓缩片需遵医嘱控制剂量。
3、特殊人群禁忌
孕妇禁用高良姜，其活血作用可能增加流产风险。阴虚火旺者表现为口干舌燥、潮热盗汗时忌用，可能加重症状。儿童使用需在医师指导下进行，避免影响发育。
4、药物相互作用
高良姜可能增强抗凝药如华法林钠片的药效，增加出血风险。与降压药联用可能干扰血压控制。服用西药期间使用高良姜需间隔2小时以上，并咨询医师。
5、合理用量
日常食疗建议每日用量3-6克干品，超量可能引起心悸或头晕。高良姜酊剂等浓缩制剂须严格按说明书使用。长期连续使用不宜超过2周，避免蓄积副作用。
使用高良姜期间应避免辛辣油腻饮食，阴虚体质者可搭配麦冬、石斛等滋阴药材调和。出现口舌生疮、便秘等上火症状需停用。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免与性状寒凉的食材如螃蟹、苦瓜同食。储存时需密封防潮，霉变的高良姜禁止服用。
