荠菜具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、明目降压等功效，常用于辅助治疗痢疾、水肿、目赤肿痛、高血压等疾病。
1、清热解毒
荠菜性凉味甘，含有丰富的维生素C和有机酸，能帮助清除体内热毒，缓解因风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。对于皮肤疖肿或轻度烫伤，可用新鲜荠菜捣碎外敷。其含有的荠菜酸等成分对金黄色葡萄球菌有一定抑制作用。
2、凉血止血
荠菜中维生素K和荠菜碱能促进凝血因子合成，对鼻出血、牙龈出血等毛细血管出血症状有改善作用。民间常用荠菜汁加蜂蜜调服辅助治疗血尿，但需注意严重出血性疾病患者应及时就医。
3、利尿消肿
荠菜富含钾元素及胆碱成分，能促进钠盐排泄，改善因肾炎或妊娠引起的水肿。与玉米须配伍煎水饮用可增强利尿效果，但肾功能不全者应控制食用量，避免电解质紊乱。
4、明目降压
所含的胡萝卜素在体内转化为维生素A，可维护视网膜功能，缓解夜盲症。乙酰胆碱等活性物质能扩张血管，辅助调节血压。高血压患者可每周食用2-3次荠菜粥，配合低盐饮食效果更佳。
5、健脾消食
荠菜中的膳食纤维和B族维生素能促进胃肠蠕动，改善消化不良。与山药同煮可增强健脾功效，适合脾胃虚弱者。但胃酸过多者不宜空腹大量食用，避免刺激胃黏膜。
建议选择叶片完整、颜色鲜绿的荠菜，烹饪前用盐水浸泡去除残留农药。虚寒体质者应搭配生姜等温性食材，避免引起腹泻。慢性病患者食用前需咨询医生，不可替代药物治疗。春季采集的野生荠菜营养价值较高，但需注意与有毒杂草区分，误食后出现恶心呕吐需立即就医。
