中药隔夜后一般不建议再次熬煮饮用。中药汤剂在常温下存放时间过长可能导致药效降低或变质，若需保存应冷藏并在24小时内加热煮沸后服用。
中药煎煮后含有多种活性成分，长时间放置可能发生氧化、水解等化学反应，使有效成分分解失效。夏季高温环境下微生物繁殖加速，药液更容易出现酸败、沉淀或异味。冷藏可延缓变质速度，但超过24小时仍可能滋生细菌。部分含糖类、蛋白质的中药如阿胶、熟地黄等更易腐败，即使重新煮沸也无法完全杀灭某些耐热毒素。
特殊情况下如药方含矿物类成分如石膏、代赭石等，其化学性质相对稳定，短期冷藏保存后煮沸可能保留部分药效。但动物类药材如全蝎、蜈蚣或含挥发油的桂枝、薄荷等，隔夜后有效成分几乎完全挥发或变性。若发现药液黏稠度改变、颜色浑浊或散发异味，应立即停止服用。
建议根据医嘱控制单次煎药量，服用新鲜汤剂以保证疗效。使用密封玻璃容器冷藏保存时，再次饮用前需煮沸5分钟以上。胃肠敏感者、孕妇及儿童应避免服用隔夜中药，出现腹泻呕吐需及时就医。煎药器具使用后需彻底清洁，避免残留药渣滋生霉菌。
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