山药水不建议长期连续饮用，短期适量饮用通常无碍。山药水含有丰富的黏液蛋白、淀粉酶等成分，适合脾胃虚弱者短期调理，但长期过量可能引起胃肠不适或影响营养吸收。
山药水短期饮用有助于改善消化功能，其黏液蛋白能保护胃黏膜，淀粉酶可促进碳水化合物分解。体质偏寒或术后恢复人群饮用1-2周可缓解食欲不振，但每日建议控制在200-300毫升。搭配红枣或生姜可中和其寒凉特性，避免空腹饮用能减少胀气风险。若用于糖尿病辅助调理，需监测血糖变化，因山药含多糖类物质可能影响血糖波动。
持续饮用超过一个月可能引发不良反应。山药含有的草酸钙结晶长期积累可能增加肾结石风险，尤其对既往有泌尿系统疾病者。部分人群会出现舌苔厚腻、排便黏滞等湿气滞留表现，与山药滋腻特性相关。山药中的皂苷成分过量摄入可能干扰脂溶性维生素吸收，儿童及孕妇群体更需严格控制饮用周期。山药水与含鞣酸食物同服可能降低铁元素吸收率，贫血患者应间隔两小时以上摄入。
饮用山药水期间出现腹胀、反酸等症状应暂停，胃肠功能紊乱者可用炒麦芽水缓解不适。建议采用间歇饮用方式，每周3-4次为宜，连续饮用不超过两周需停用数日。老年人与慢性病患者需咨询中医师辨证配伍，避免与降糖药、利尿剂等药物相互作用。新鲜山药煮水应去皮以减少痒感，隔夜山药水易滋生细菌须丢弃。
