蛋白质粉的主要功效包括促进肌肉合成、增强免疫力、辅助伤口愈合、改善营养不良及调节代谢功能。其作用机制主要与蛋白质的生理功能相关。
1、促进肌肉合成：
蛋白质粉中的支链氨基酸如亮氨酸可直接刺激肌肉蛋白合成，适用于健身人群或肌肉流失风险者。乳清蛋白因其快速吸收特性，在运动后30分钟内补充效果最佳。长期规律摄入可增加瘦体重，但需配合抗阻训练。
2、增强免疫力：
免疫球蛋白和乳铁蛋白等活性成分能调节免疫细胞功能。临床试验显示，每日摄入20克乳清蛋白可使呼吸道感染风险降低15%。对于术后或放化疗患者，蛋白质粉能帮助维持淋巴细胞数量。
3、辅助伤口愈合：
胶原蛋白肽可促进成纤维细胞增殖，加速创面修复。烧伤患者补充蛋白质粉能使愈合时间缩短3-5天。精氨酸和谷氨酰胺等氨基酸还能减少炎症因子释放，改善创伤后高代谢状态。
4、改善营养不良：
对于吞咽障碍或消化吸收功能减退者，水解蛋白粉更易被肠道吸收。老年营养不良患者连续补充3个月后，血清前白蛋白水平可提升40%。但需注意慢性肾病患者需限制蛋白质总量。
3、调节代谢功能：
大豆蛋白中的异黄酮具有调节血脂作用，可使低密度脂蛋白降低8-15%。部分研究显示酪蛋白缓释特性有助于控制血糖波动，但糖尿病患者使用前需评估肾功能。
选择蛋白质粉时建议根据需求选用乳清蛋白、酪蛋白或植物蛋白等不同类型。健康成人每日每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质即可满足需求，过量摄入可能增加肝肾负担。存在慢性疾病者需在临床营养师指导下使用，避免与某些药物同服影响吸收。日常饮食中优先通过鱼肉蛋奶等天然食物获取蛋白质更为理想。
