阑尾炎患者应避免高脂、辛辣、难消化食物，主要包括油炸食品、辛辣调料、生冷食物、酒精饮品和高糖甜点。
1、油炸食品：
油炸食品如炸鸡、薯条含有大量饱和脂肪酸，会加重消化系统负担。脂肪消化需要胆汁和胰液大量分泌，可能刺激发炎的阑尾黏膜。高温油炸产生的丙烯酰胺等物质还可能加剧肠道炎症反应。
2、辛辣调料：
辣椒、花椒等辛辣食材中的辣椒素会直接刺激胃肠黏膜，导致肠道蠕动异常。阑尾炎患者食用后可能出现肠痉挛，加重右下腹疼痛症状。辛辣食物还可能引起肠道充血，不利于炎症消退。
3、生冷食物：
刺身、冰饮等生冷食物会降低胃肠消化功能，使肠道平滑肌收缩紊乱。低温刺激可能导致阑尾局部血管收缩，影响炎症部位的血液循环。未彻底加热的食物还存在细菌污染风险，可能诱发继发感染。
4、酒精饮品：
酒精会抑制肠道免疫细胞功能，延缓阑尾炎症恢复。乙醇代谢产生的乙醛可直接损伤肠黏膜屏障，增加毒素吸收风险。饮酒还会扩张血管，可能加重阑尾充血水肿，延长病程。
5、高糖甜点：
奶油蛋糕、巧克力等甜食会改变肠道菌群平衡，促进致病菌繁殖。高糖环境有利于细菌生长，可能加重阑尾感染。精制糖分快速吸收还会引发血糖波动，影响机体抗炎能力。
阑尾炎恢复期建议选择低纤维的流质或半流质饮食，如米汤、藕粉等易消化食物。烹调方式以蒸煮为主，肉类选择去皮鸡肉、鱼肉等优质蛋白。可适量补充含益生菌的酸奶帮助维持肠道菌群平衡，但需选择无糖品种。急性发作期需严格禁食，术后恢复应遵循从清流质到低渣饮食的渐进原则，避免粗纤维蔬菜和带籽水果。每日分5-6次少量进食，细嚼慢咽减轻肠道负担。保持充足水分摄入，但避免碳酸饮料和咖啡因饮品刺激肠道。
