天津药物研究所副研究员李红珠回答:阿胶不仅能补血养阴,还能调节各种出血、女性月经不调、老年人虚便秘等。阿胶主要含有胶原蛋白,还含有铁、钾、钙、锌等无机盐。现代药理研究表明,阿胶具有促进造血、止血、增强免疫力的作用,常用于治疗贫血、产后血虚、肝硬化、慢性胃炎、糖尿病等疾病。服用阿胶前要辨证,属于阴虚血亏,可适当补充一些阿胶,增加身体营养,有利于肝脏修复。但阿胶滋腻,会阻碍消化,所以脾胃虚弱,消化不良的人要小心服用;感冒、咳嗽、腹胀、腹泻等。
煮阿胶时加入少量黄酒,大部分酒精挥发,影响不大。肝病患者也应注意吃阿胶的方法。不要用黄酒冲洗。你可以用关华法把阿胶块砸碎,然后研制成粉末。每次取3克~9克阿胶粉,用沸水冲洗,搅拌均匀;你也可以做阿胶枣,在锅里煮10个枣,煮熟后加入捣碎的阿胶6 克,溶化服用可治疗失眠。
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