胆固醇高的人群可以适量食用羊肉，但需注意控制摄入量和烹饪方式。羊肉虽然富含蛋白质和铁元素，但其脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸，过量摄入可能增加胆固醇水平，不利于心血管健康。建议选择瘦肉部分，避免食用肥肉和羊油，烹饪时尽量采用清蒸、煮或烤的方式，减少油炸和煎炒。
羊肉中的脂肪主要为饱和脂肪酸，过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇俗称“坏胆固醇”，增加动脉粥样硬化的风险。然而，羊肉也含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些成分对心血管健康有一定益处。胆固醇高的人群在食用羊肉时，应控制单次摄入量，建议每次不超过100克，并搭配富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芹菜等，以帮助降低胆固醇吸收。
羊肉中的脂肪主要为饱和脂肪酸，过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇俗称“坏胆固醇”，增加动脉粥样硬化的风险。然而，羊肉也含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些成分对心血管健康有一定益处。胆固醇高的人群在食用羊肉时，应控制单次摄入量，建议每次不超过100克，并搭配富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、芹菜等，以帮助降低胆固醇吸收。
对于胆固醇高的人群，饮食调节是关键。建议多食用富含可溶性纤维的食物，如燕麦、豆类、苹果等，这些食物有助于降低胆固醇水平。同时，增加富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽等，对心血管健康有益。运动方面，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳等，有助于改善血脂代谢。戒烟限酒、保持健康体重也是控制胆固醇的重要措施。
