雪碧泡大蒜可能对健康造成危害，主要涉及消化道刺激、血糖波动、口腔损伤、营养失衡和药物相互作用五个方面。
1、消化道刺激：
碳酸饮料中的二氧化碳会增强大蒜素的刺激性，可能引发胃黏膜损伤。大蒜中的硫化物与碳酸结合会加速胃酸分泌，空腹饮用易导致胃痛、反酸等症状。胃肠功能较弱者可能出现持续性烧灼感，严重时可诱发浅表性胃炎。
2、血糖波动：
雪碧含糖量约每100毫升10.6克，与大蒜同食会加速糖分吸收。短时间内血糖快速升降可能引发胰岛素抵抗，糖尿病患者可能出现口渴、多尿等症状。长期饮用会增加代谢综合征风险。
3、口腔损伤：
大蒜素与碳酸共同作用会软化牙釉质，酸性环境持续15分钟可使牙齿表面显微硬度下降40%。临床表现为牙齿敏感、牙龈出血，严重者可能出现楔状缺损。口腔溃疡患者症状可能加重。
4、营养失衡：
该组合会干扰维生素B1吸收，长期饮用可能导致脚气病样症状。碳酸饮料中的磷酸盐会结合钙质，与大蒜的降钙素协同作用可能加速骨质流失。青少年群体可能出现生长迟缓。
5、药物相互作用：
大蒜素可能增强华法林等抗凝药物效果，与碳酸饮料同服时出血风险增加3倍。部分降压药与大蒜协同作用可能引发体位性低血压，糖皮质激素类药物疗效可能降低。
建议控制雪碧泡大蒜的食用频率，每周不超过2次且每次大蒜用量少于3瓣。食用后及时清水漱口，间隔1小时再服用药物。合并消化道疾病或代谢性疾病患者应避免食用，孕妇及生长发育期儿童需严格控制摄入量。日常可通过饮用无糖苏打水替代碳酸饮料，搭配蒸煮方式处理大蒜以减少刺激性，同时注意补充乳制品和深绿色蔬菜维持钙磷平衡。
