熬中药一般需要盖盖子，有助于减少水分蒸发、防止有效成分挥发、维持药液浓度并避免外界污染。
使用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅熬制中药时，盖上盖子可以形成一个相对封闭的环境，减缓锅内水分的蒸发速度。这有助于确保在规定的熬煮时间内，锅内的水量不至于过快减少，从而保证药液能够被充分煎出。盖上盖子还能在一定程度上减少部分挥发性成分，如一些芳香类药材的有效物质，随水蒸气过多散失，有利于保持药效。同时，盖子能阻挡灰尘、昆虫等异物落入药液中，保证汤药的卫生。
在熬煮某些特定药材或处理特殊步骤时，也可能需要短暂敞开锅盖。例如，熬煮一些质地轻浮、容易溢出锅外的药材时，敞开盖子便于观察和防止药液沸腾溢出。在熬药初期用武火煮沸时，或者需要特意让部分水分蒸发以浓缩药液时，也可能选择不盖盖子或半盖盖子进行操作。这些操作通常有明确的医嘱或特定的煎煮要求。
熬中药时是否盖盖子，通常需遵循药材特性与具体煎煮要求。建议在配药时详细咨询医师或药师，了解所配中药的具体煎煮方法，包括火候、时间、是否盖盖等细节，并选用合适的煎药器具。熬药过程中应注意观察，避免煎干或煎糊，煎好的药液应趁热过滤，并按规定方法保存与服用，以确保用药安全与疗效。
