高考期间可以适量吃红肉，但需注意烹饪方式和食用量。红肉指猪牛、羊肉等哺乳动物肉类，富含优质蛋白、铁、锌等营养素，有助于维持考生体力和脑力。但过量食用可能因脂肪含量高、消化慢导致胃肠不适，建议选择瘦肉并搭配蔬菜水果。
高考期间饮食需兼顾营养与消化负担的平衡。红肉中的血红素铁能预防缺铁性贫血，对长时间用脑的考生尤为重要，锌元素则参与神经递质合成，可能提升专注力。但红肉饱和脂肪酸含量较高，油炸或红烧等重口味做法会增加消化系统负担，可能引发腹胀、困倦等不适。建议采用清炖、蒸煮等清淡烹饪，每次食用量控制在100克以内，避免在考试当天早晨食用。
部分考生可能存在个体差异需限制红肉摄入。胃肠功能较弱者过量食用易诱发消化不良，高尿酸血症或痛风考生应减少摄入以防嘌呤诱发关节疼痛。红肉中的酪氨酸经代谢会产生少量兴奋性物质，敏感人群晚间食用可能影响睡眠质量。这类情况下可用禽肉、鱼肉或豆制品替代，同样能提供足量蛋白质。
考生饮食应注重多样化搭配，红肉每周摄入不超过3次为宜，优先选择里脊、腿肉等低脂部位。考试期间可增加深海鱼类补充不饱和脂肪酸，搭配全谷物和深色蔬菜保证维生素B族摄入。避免突然改变饮食习惯，忌食生冷、辛辣刺激食物，餐后适当散步促进消化。若出现持续食欲不振或胃肠反应，应及时就医排查器质性疾病。
