痛风患者需严格限制高嘌呤食物的摄入。高嘌呤饮食会导致尿酸水平升高，诱发痛风急性发作或加重病情。常见需避免的食物主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤三类。
动物内脏包括猪肝、鸡肝、鸭肠等，嘌呤含量普遍超过300毫克/100克。这类食物代谢后会产生大量尿酸，极易引发关节红肿热痛。海鲜中带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼嘌呤值可达200-400毫克，贝类、虾蟹也应控制食用频率。
浓肉汤和火锅汤底在熬制过程中，肉类中的嘌呤大量溶于汤中，实际嘌呤浓度可能超过原料本身。广东地区的老火靓汤、四川火锅的麻辣汤底均属于高风险饮食。急性发作期需完全禁食，缓解期每周摄入不超过1次。
酒精饮料会抑制尿酸排泄，尤其是啤酒含有大量鸟苷酸。黄酒、白酒、烈性酒同样可能诱发发作。含糖饮料如果汁、碳酸饮料中的果糖会加速尿酸生成，建议替换为白开水、淡茶或无糖苏打水。
少数蔬菜如香菇、紫菜、豆苗嘌呤含量中等，可根据个体耐受性适量食用。豆制品加工后嘌呤部分流失，豆腐、豆浆的摄入量每日控制在100克以内相对安全。乳制品如低脂牛奶、酸奶可促进尿酸排泄，适合作为蛋白质补充来源。
体重超标者需逐步减重，但避免快速节食诱发酮症。每日饮水2000毫升以上有助于稀释尿酸，睡前适量饮水可预防夜间尿液浓缩。若饮食控制后血尿酸仍高于540微摩尔/升，建议在风湿免疫科医生指导下进行药物干预。
