燕麦粥中的燕麦又称为雀麦、野麦子，燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦粥富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。
功效作用
燕麦粥能够缓解饥饿，减轻便秘。
缓解饥饿:
燕麦粥具有足够的膳食纤维，易产生饱腹感，燕麦粥可作为减肥人士的主食。
减轻便秘:
燕麦粥具有足够的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减轻便秘。
营养价值
燕麦粥的营养价值非常高，是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想。此外，燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。
适宜人群
大部分人群均可食用燕麦粥，尤其适用于饥饿、便秘的人群。
一般人群:
燕麦粥是一种营养丰富的食品，大多数人群都是可以食用燕麦粥的。
饥饿的人群:
燕麦粥具有足够的膳食纤维，饥饿的人群食用后易产生饱腹感。
便秘的人群:
燕麦粥具有足够的膳食纤维，便秘的人群食用后可促进胃肠蠕动，减轻便秘。
禁忌人群
脾胃虚弱者少食。
原因:
对于脾胃虚弱的人要尽量少吃，多吃燕麦粥对胃有一定的刺激性，容易引起胃胀、消化不良等问题。
特殊人群
儿童胃肠功能发育尚不完全，食用过量燕麦粥可能影响儿童的消化功能，需适量食用。
燕麦粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
不宜同用
燕麦粥是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
燕麦粥的做法是在锅中加1：15的比例的燕麦和水，水可以适当偏多，开火煮熟即可。
温馨提示
燕麦粥一次不宜吃太多，燕麦中的植酸含量较高，会阻碍人体对钙、磷、铁等矿物质的吸收，影响肠道中矿物质的代谢平衡。燕麦粥中高含量的膳食纤维也会影响人体对其他营养成分的吸收，从而降低人体免疫力。
