白血病患者应避免食用可能增加感染风险或干扰治疗的5类食物，主要包括生冷海鲜、未灭菌乳制品、高盐腌制品、辛辣刺激性食物及未洗净的生蔬果。
1、生冷海鲜：
生鱼片、牡蛎等未彻底加热的海鲜可能携带寄生虫或细菌，白血病患者因免疫功能低下易引发严重感染。化疗期间尤其需避免，建议选择充分烹煮的鱼类或虾类补充优质蛋白。
2、未灭菌乳制品：
未经巴氏消毒的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌等致病菌。患者可选择高温灭菌奶或植物奶替代，饮用前需确认包装标注"巴氏杀菌"字样。
3、高盐腌制品：
咸菜、腊肉等腌制食品含亚硝酸盐及过量钠盐，可能加重肾脏负担并影响血小板功能。治疗期间建议每日盐摄入控制在5克以内，优先选择新鲜肉类和蔬菜。
4、辛辣刺激性食物：
辣椒、芥末等可能刺激口腔黏膜，加重化疗导致的溃疡症状。若出现口腔炎，应选择温凉软食如南瓜粥、蒸蛋等低刺激食物。
3、未洗净生蔬果：
表面残留农药或微生物的生蔬菜、带皮水果需严格清洗去皮。推荐食用经沸水焯烫的绿叶菜，或选择蓝莓、香蕉等可去皮水果补充维生素。
白血病患者的饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应保证1500-2000毫升饮水促进代谢。蛋白质建议以蒸煮方式处理鸡蛋、鸡肉等易消化食材，碳水化合物可选择燕麦、小米等低升糖指数主食。进食环境保持清洁，餐具需高温消毒，剩余食物冷藏不超过24小时。出现持续腹泻、呕吐等消化道症状时需及时联系主治医师调整饮食方案。
