香茅使用时需注意过敏反应、皮肤刺激、特殊人群禁忌、合理剂量及烹饪方式。香茅含有柠檬醛等活性成分，可能引发接触性皮炎或胃肠不适，孕妇、婴幼儿及肝肾功能不全者应慎用。
1、过敏测试
首次使用香茅前建议进行皮肤测试，将稀释后的香茅精油涂抹于手腕或耳后，观察24小时是否出现红肿、瘙痒等过敏反应。香茅中的柠檬醛和香叶醛是常见致敏原，过敏体质者可能引发接触性皮炎或呼吸道刺激。若外用后出现灼热感，需立即用清水冲洗并停用。
2、皮肤防护
直接使用香茅纯精油可能损伤皮肤屏障，需按1-3%比例与基础油稀释后外用。破损皮肤或湿疹部位禁止涂抹，以免加重炎症反应。蚊虫驱避产品中香茅浓度通常低于10%，长期高频使用仍可能导致皮肤干燥脱屑，建议间隔使用并配合保湿护理。
3、特殊人群限制
孕妇应避免口服香茅制品，其挥发油成分可能刺激子宫平滑肌。哺乳期女性使用香茅精油后需防止婴儿吸入或接触。2岁以下儿童胃肠黏膜脆弱，不建议食用含香茅的食品或使用相关驱蚊产品。癫痫患者慎用，动物实验显示高剂量可能诱发神经兴奋性反应。
4、剂量控制
香茅作为调味料每日摄入量不宜超过5克干品，过量可能引发恶心、腹痛等胃肠刺激症状。香茅精油内服绝对禁止，即使稀释后每日摄入量也不应超过1滴。驱蚊喷雾建议每4小时补涂一次，频繁使用可能造成呼吸道黏膜不适。
5、烹饪处理
新鲜香茅需去除外层老鞘并拍松纤维组织，久煮会损失风味，建议最后5分钟加入汤品。干燥香茅使用前应温水浸泡20分钟恢复活性物质。泰国料理中常与高良姜、柠檬叶配伍，但胃酸过多者需减少搭配酸性食材以免加重反酸。
日常使用香茅制品时，建议选择正规厂家生产的标注浓度产品，避免长期单一使用。出现头晕、皮疹或呼吸困难等不良反应时立即停用并就医。保存时应避光密封，精油类产品开封后6个月内用完。烹饪用香茅可冷冻保存延长风味期，药用需严格遵循专业指导。
