蕉芋粉致癌的说法缺乏科学依据，目前没有明确证据表明蕉芋粉具有致癌性。蕉芋粉的主要成分是蕉芋淀粉，属于天然植物性食品，适量食用通常不会对健康造成危害。蕉芋粉可能含有微量天然毒素，但经过正规加工后含量极低，正常食用不会致癌。
蕉芋粉在加工过程中会经过清洗、去皮、粉碎、沉淀等多道工序，这些步骤能有效去除大部分天然毒素。我国食品安全标准对蕉芋粉等食品原料有严格规定，符合标准的蕉芋粉产品安全性有保障。日常购买时应选择正规厂家生产、具有食品生产许可证的产品，避免购买来源不明的散装蕉芋粉。
极少数情况下，如果蕉芋粉原料霉变或加工过程不规范，可能产生黄曲霉毒素等致癌物质。长期大量摄入霉变蕉芋粉可能增加健康风险。蕉芋粉过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、消化道不适等症状，这类人群应避免食用。储存不当导致蕉芋粉受潮霉变时，即使高温加热也难以完全破坏毒素，这类变质产品不应继续食用。
日常饮食中应注意食物多样性，避免长期单一摄入某种食物。蕉芋粉可作为淀粉类食物的补充，但不宜完全替代主食。保持均衡饮食，适量摄入各类营养素，是预防疾病的基础。若对蕉芋粉安全性存在疑虑，可咨询专业营养师或购买食品时注意查看保质期和储存条件，发现异味、变色等异常情况应立即停止食用。
