肾结石患者需避免高草酸、高嘌呤、高盐及高蛋白饮食，主要忌口包括菠菜、动物内脏、腌制食品和过量红肉。
1、高草酸食物：
草酸钙结石患者需限制草酸摄入。菠菜、苋菜、甜菜叶等绿叶蔬菜草酸含量较高，坚果类如杏仁、花生，以及巧克力、浓茶也需控制。建议焯水后食用蔬菜以减少草酸，每日饮水量保持在2000毫升以上促进排泄。
2、高嘌呤食物：
尿酸结石患者应避免动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼等高嘌呤食物。嘌呤代谢会产生尿酸，增加结石风险。可选用低脂乳制品和蛋类作为蛋白质来源，同时限制每日肉类摄入量不超过150克。
3、高盐食品：
腌制食品、加工肉类和酱油等含钠量高，钠会促进尿钙排泄。每日食盐摄入应控制在5克以内，避免薯片、酱菜等零食，选择新鲜食材烹饪替代加工食品。
4、过量动物蛋白：
红肉、禽皮等高蛋白食物代谢会增加尿酸和钙的排泄。建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1克，优先选择鱼肉、豆制品等优质蛋白，避免集中大量进食肉类。
5、维生素C补充剂：
大剂量维生素C每日超过1000毫克可能转化为草酸。建议通过柑橘、猕猴桃等天然食物获取维生素C，避免长期服用高剂量补充剂，尤其既往有草酸钙结石病史者。
肾结石患者需建立个体化饮食方案，根据结石成分调整忌口重点。除饮食控制外，每日保持2000-3000毫升饮水量，均匀分配至全天。适量进行跳跃类运动如跳绳、篮球有助于小结石排出。定期复查泌尿系超声监测结石变化，出现剧烈腰痛、血尿等症状需及时就医。合并高血压、糖尿病等基础疾病者需同步控制原发病，避免代谢异常加重结石形成。
