孕妇可以适量食用茴香饺子，但需注意茴香的特殊性及食用量。
茴香富含膳食纤维、维生素C及钙、铁等矿物质，能促进消化、缓解孕期便秘。其挥发油成分茴香醚有温和的理气作用，可改善胃肠胀气。传统医学认为茴香性温，适合虚寒体质孕妇少量食用，但阴虚内热者需谨慎。
茴香中含有少量黄樟素，动物实验显示大剂量可能影响胚胎发育，故建议每周食用不超过200克茴香馅料。妊娠初期孕吐严重时，浓烈香气可能诱发不适。合并妊娠期糖尿病者需计算饺子皮碳水化合物的摄入总量。
孕期饮食建议选择新鲜茴香，避免食用腌制或久存原料。可搭配胡萝卜、瘦猪肉等食材平衡营养，蒸煮方式优于油煎。日常注意观察食用后是否出现胃灼热或皮肤过敏反应，同餐避免与寒凉食物共食。保持饮食多样性，每周食用菌菇、绿叶菜等不同馅料更利于营养均衡。
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