糖尿病人可以少量食用猪油，但需严格控制摄入量。猪油富含饱和脂肪酸，过量摄入可能增加心血管疾病风险，对血糖控制不利。
猪油作为传统食用油，主要成分为饱和脂肪酸和胆固醇。饱和脂肪酸摄入过多会升高低密度脂蛋白胆固醇，加重胰岛素抵抗。糖尿病患者本身存在糖脂代谢紊乱，更需注意脂肪摄入比例。建议每日饱和脂肪酸摄入不超过总热量的7%，约15-20克猪油。
糖尿病患者选择食用油时，优先考虑橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的品种。这类油脂有助于改善血脂谱，降低心血管并发症风险。若需使用猪油烹饪，建议搭配高纤维食材如杂粮、蔬菜，可延缓脂肪吸收速度。同时注意控制主食量，保持每日总热量平衡。
日常饮食中需建立科学的脂肪摄入结构。除控制猪油用量外，可适当增加深海鱼类、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物。规律监测血糖和血脂指标，根据检测结果调整饮食方案。保持适度运动有助于改善脂代谢，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。烹饪方式尽量选择蒸煮炖拌，避免高温煎炸导致油脂氧化变质。
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