煎中药的注意事项主要包括器具选择、浸泡时间、火候控制、煎煮次数及特殊药物处理等环节。正确煎煮能最大限度保留药效，避免因操作不当影响疗效或产生副作用。
1、器具选择
建议使用砂锅、陶瓷锅或玻璃器皿煎药，避免铁、铝等金属器具。金属可能与中药成分发生化学反应，降低药效或产生有害物质。煎药前需彻底清洁器具，防止残留物影响药性。煎药过程中需加盖，减少挥发性成分流失。
2、浸泡时间
药材需冷水浸泡30-60分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜。根茎类药材可延长浸泡时间，花叶类药材适当缩短。浸泡能使药材组织软化，促进有效成分溶出。夏季高温时浸泡时间不宜过长，避免药材变质。
3、火候控制
先武火煮沸后转文火慢煎，解表药煮沸后煎15-20分钟，滋补药需煎40-60分钟。煎煮过程中避免频繁开盖，防止药效成分挥发。药液沸腾后需适当搅拌，防止药材粘锅焦糊。特殊药材如附子需先煎1小时去毒性。
4、煎煮次数
常规中药可煎煮2-3次，头煎取药液200-300毫升，二煎取150-200毫升。两次药液混合后分次服用。贵重药材如人参可单独煎煮或另炖。煎煮次数过多会导致无效成分溶出，影响药效平衡。
5、特殊处理
包煎药物需用纱布包裹后入锅，防止药液浑浊。烊化药物应待药液煎好后趁热加入搅拌溶解。后下药物在煎煮结束前5-10分钟放入，保留挥发性成分。冲服药物用药液或温水送服，避免高温破坏活性成分。
煎药后药渣可热敷患处或泡脚，实现二次利用。服药期间需忌食生冷、辛辣、油腻食物，避免影响药效。不同体质与病症对煎药有特殊要求，建议在中医师指导下规范操作。药液宜当天服用完毕，冷藏保存不超过24小时，服用前需加热至适宜温度。若出现药液变质或服用后不适，应立即停用并咨询医师。
