慢性阑尾炎患者饮食需以清淡易消化为主，避免辛辣刺激、高脂及生冷食物。主要注意事项有控制膳食纤维摄入量、保证优质蛋白补充、减少产气食物、避免暴饮暴食、严格禁酒。
1、控制膳食纤维
急性发作期需暂时限制粗粮、芹菜等高纤维食物，缓解期可逐步增加。膳食纤维过量可能增加肠道蠕动负担，诱发腹痛。推荐选择嫩叶蔬菜、去皮瓜果等低纤维食材，每日摄入量不超过20克。烹饪时建议采用炖煮方式使食材软化。
2、优质蛋白补充
选择鱼肉、蛋清、豆腐等低脂高蛋白食物，每日摄入60-80克。蛋白质缺乏会影响组织修复，但过量红肉可能加重炎症。烹调时避免油炸，采用蒸煮方式更利于消化吸收。合并发热时可适当增加10-15克蛋白摄入。
3、减少产气食物
限制豆类、洋葱、碳酸饮料等易产气食物摄入。肠道胀气可能增加阑尾腔压力，建议用茭白、胡萝卜等低产气蔬菜替代。乳糖不耐受患者应避免乳制品，可选用舒化奶或酸奶。
4、规律进食
实行少量多餐制，每日5-6餐，每餐七分饱。暴饮暴食会导致肠管剧烈蠕动，可能诱发阑尾痉挛。睡前3小时避免进食，餐后保持适度活动促进排空。发作期可过渡至半流质饮食。
5、严格禁酒
酒精会刺激胃肠黏膜并抑制免疫功能，加重慢性炎症。啤酒中的二氧化碳还可能引发肠道胀气。合并用药时更需绝对禁酒，避免与抗生素等药物产生相互作用。
慢性阑尾炎患者应建立饮食记录，观察个体对食物的耐受性。发作期推荐米汤、藕粉等流食，缓解期过渡至软烂面条、蒸蛋等半流质。注意补充维生素C和B族维生素，可适量食用猕猴桃、香蕉等水果。保持每日1500-2000毫升饮水量，避免浓茶咖啡。若出现持续腹痛、发热需立即就医，不可仅依赖饮食调节。长期反复发作者建议评估手术指征，饮食管理需与临床治疗相结合。
