海藻的主要作用与功效有补充矿物质、调节血脂、促进胃肠蠕动、抗氧化、辅助控糖等。建议及时就医，在医生指导下合理使用海藻相关制品。
1、补充矿物质
海藻富含碘、钙、铁、锌等矿物质。碘是合成甲状腺激素的重要原料，适量摄入有助于维持甲状腺功能正常。钙和铁对骨骼健康及造血功能具有重要作用。锌则参与多种酶的活性调节，对免疫系统功能有支持作用。但需注意碘过量可能引发甲状腺疾病，需遵医嘱控制摄入量。
2、调节血脂
海藻中的褐藻多糖和膳食纤维可与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收。藻朊酸等活性成分能抑制肝脏胆固醇合成，对高脂血症患者有一定辅助调节作用。但严重血脂异常仍需配合药物治疗，不可替代降脂药。
3、促进胃肠蠕动
海藻所含的水溶性膳食纤维吸水膨胀后能增加粪便体积，刺激肠壁蠕动。岩藻聚糖等成分可促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡。对于功能性便秘人群，适量食用有助于缓解症状，但肠梗阻患者应禁用。
4、抗氧化
海藻多酚、类胡萝卜素等抗氧化物质能清除自由基，减轻氧化应激损伤。岩藻黄质具有抑制脂质过氧化的特性，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。但抗氧化作用不能替代疾病治疗，需结合整体膳食结构。
5、辅助控糖
海藻多糖可延缓葡萄糖吸收，改善餐后血糖反应。部分研究表明藻酸盐能增强胰岛素敏感性，但作用较温和。糖尿病患者食用时仍需严格监测血糖，不可擅自调整降糖药物用量。
日常食用海藻建议选择正规渠道产品，避免重金属污染风险。甲状腺疾病患者需咨询医生确定适宜摄入量。可将干海藻泡发后凉拌，或与豆腐、鱼类搭配烹调。注意浸泡时间不宜过长以免营养流失，肾功能不全者应限制摄入量。保持饮食多样性，避免单一食物过量摄入。
