高考前早餐可以适量吃全麦面包、鸡蛋、牛奶、燕麦片、香蕉等食物，有助于提供能量和营养。高考期间大脑需要充足葡萄糖和优质蛋白支持高强度用脑，同时要避免高脂高糖食物导致餐后困倦。全麦面包提供缓释碳水化合物，鸡蛋和牛奶补充优质蛋白与卵磷脂，燕麦片富含B族维生素帮助神经传导，香蕉的钾元素可缓解紧张情绪。
一、全麦面包
全麦面包含有丰富膳食纤维和复合碳水化合物，能缓慢释放能量维持血糖稳定，避免考试中出现低血糖导致的注意力涣散。其含有的B族维生素可促进神经系统正常运作，搭配少量坚果酱能延长饱腹感。注意选择无添加糖的全麦产品，避免精制面粉制作的白面包引起血糖波动。
二、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白的极佳来源，蛋黄中的胆碱成分有助于增强记忆力和反应速度。水煮蛋或蒸蛋羹的烹饪方式更易消化吸收，避免煎蛋的高油脂影响上午的思维敏捷度。蛋白中的色氨酸能促进血清素合成，帮助考生保持情绪状态平稳。
三、牛奶
牛奶提供钙质和色氨酸双重营养，钙离子参与神经冲动传导，色氨酸作为血清素前体可缓解焦虑情绪。乳糖不耐受考生可选择无糖酸奶替代，其中的益生菌还能调节肠道功能。温热牛奶比冷饮更符合晨间胃肠生理节律，避免低温刺激引发不适。
四、燕麦片
燕麦片的β-葡聚糖可延缓胃排空速度，持续供给大脑所需葡萄糖。其富含的维生素B1直接参与糖代谢过程，缺乏时会导致疲劳和烦躁。建议用牛奶冲泡增加蛋白质摄入，添加蜂蜜要控制在一茶匙以内，避免单糖摄入过量引发困倦。
五、香蕉
香蕉中易吸收的碳水化合物能快速补充能量，钾元素可调节因紧张导致的电解质失衡。含有的镁元素有助于放松肌肉紧张，维生素B6参与神经递质合成。成熟度选择带少量斑点的黄皮香蕉，此时抗性淀粉转化更利于消化，避免食用未成熟的青香蕉引发胀气。
高考期间早餐应保证食物种类多样化，控制总摄入量在七分饱为宜，考前一小时完成进食。避免尝试未食用过的食材以防过敏，忌食油炸食品、含糖饮料等高升糖指数食物。可搭配少量蓝莓等浆果补充抗氧化物质，餐后适量散步促进消化吸收。若出现胃肠不适可准备苏打饼干作为应急食品，但不可替代正餐营养。家长需提前与考生沟通饮食偏好，避免考试当日突然改变饮食习惯造成不适应。
