削山药后皮肤瘙痒可通过冷水冲洗、涂抹抗组胺药膏、局部冷敷、避免抓挠、口服抗过敏药物等方式缓解。皮肤接触山药黏液中的草酸钙针晶体会引发接触性皮炎，导致刺痒和红肿。
1、冷水冲洗：
立即用流动冷水冲洗接触部位至少10分钟，可有效冲走残留的草酸钙晶体。水温不宜过低，避免造成皮肤冻伤。冲洗时轻轻揉搓皮肤表面，帮助清除附着在毛孔中的致痒物质。
2、抗组胺药膏：
局部涂抹含苯海拉明或氯雷他定的抗组胺软膏，能阻断组胺受体减轻瘙痒。使用前需清洁患处，薄层均匀涂抹。皮肤破损处禁用，孕妇儿童需遵医嘱使用。
3、局部冷敷：
用冷藏的生理盐水纱布或干净毛巾包裹冰块冷敷15分钟，可收缩毛细血管减轻炎症反应。每次冷敷间隔2小时，避免持续低温导致皮肤缺血。糖尿病患者慎用低温疗法。
4、避免抓挠：
瘙痒时需克制抓挠行为，指甲摩擦会破坏皮肤屏障加重炎症。可轻拍或按压痒处转移注意力。修剪指甲保持短平，夜间可戴棉质手套防止无意识抓伤。
5、口服抗过敏药：
症状严重时可服用西替利嗪或氯雷他定等第二代抗组胺药，较第一代药物嗜睡副作用小。合并广泛红肿或水疱需就医，可能需要短期使用泼尼松等糖皮质激素。
处理山药时建议佩戴橡胶手套，穿长袖衣物避免皮肤直接接触。若黏液溅入眼睛需立即用大量清水冲洗并就医。日常可储备炉甘石洗剂备用，其含氧化锌和甘油能保护皮肤屏障。过敏体质者接触前可预先在手腕内侧测试，出现红斑瘙痒应避免操作。烹饪时先将山药蒸煮5分钟可分解部分致痒物质，处理后及时清洗刀具和台面。保持患处清洁干燥，48小时内避免使用沐浴露等化学刺激物。如出现呼吸困难、面部肿胀等全身过敏反应需立即急诊处理。
