息肉患者应减少高脂肪食物、红肉、辛辣刺激性食物、酒精及腌制食品的摄入。饮食调整可辅助降低息肉复发风险，主要有控制脂肪比例、选择优质蛋白、避免黏膜刺激、限制酒精摄入、减少亚硝酸盐接触。
1、控制脂肪比例：
每日脂肪摄入量建议低于总热量的30%，减少动物油脂和油炸食品。高脂饮食可能刺激胆汁分泌，增加肠道黏膜负担，尤其胆囊息肉患者需限制肥肉、奶油等高胆固醇食物。可替换为橄榄油、深海鱼类等不饱和脂肪酸来源。
2、选择优质蛋白：
每周红肉摄入不超过500克，优先选择禽肉、豆制品及鱼类。红肉中的血红素铁和高温烹饪产生的杂环胺可能促进肠道息肉发展。建议采用蒸煮等低温烹饪方式，避免烧烤、煎炸等高温加工。
3、避免黏膜刺激：
辣椒、咖喱等辛辣调料可能刺激消化道黏膜充血。息肉患者尤其胃肠息肉人群应减少生蒜、芥末等刺激性调味品，急性发作期需选择米粥、面条等温和食物。烹饪时可用姜、菌菇等天然食材提鲜。
4、限制酒精摄入：
酒精代谢产物乙醛具有明确致癌性，会干扰细胞DNA修复。建议男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克。胃息肉患者应特别注意避免空腹饮酒，饮酒时需搭配主食减缓吸收。
5、减少亚硝酸盐接触：
腌制食品中亚硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类致癌物。香肠、腊肉等加工肉制品每周食用不超过2次，新鲜蔬菜存放超3天后硝酸盐含量升高，建议现买现食。适当补充维生素C可阻断亚硝胺合成。
息肉患者日常需保持膳食纤维每日25-30克摄入，推荐燕麦、苹果等可溶性纤维与菌菇、杂粮等不溶性纤维搭配。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周3-5次，每次30分钟以上。烹饪时注意食材新鲜度，叶菜类先洗后切避免营养流失，根茎类去皮减少农残。定期复查胃肠镜监测息肉变化，发现异常出血或腹痛及时就医。保持BMI在18.5-23.9之间，避免腹部脂肪堆积增加内分泌紊乱风险。
