萎缩性胃炎通过中药治疗，部分患者的症状和病理改变可以得到改善甚至逆转。对于轻度、局限的萎缩性胃炎，在规范治疗和长期调理下有治愈可能；但对于伴有广泛肠上皮化生或异型增生等严重病变的情况，中药主要起控制进展和缓解症状的作用，难以完全治愈。
大多数萎缩性胃炎患者尤其是处于疾病早期或轻度阶段的，通过中药治疗能够取得较好效果。现代中医学认为萎缩性胃炎属于胃脘痛、痞满范畴，病机多为脾胃虚弱、气滞血瘀、胃阴不足等。中药治疗会根据患者的具体证型进行个体化配方，如使用具有益气健脾、活血化瘀、养阴和胃等作用的药物。临床上常用的中药方剂包括摩罗丹、胃复春片等，这些药物能够改善胃黏膜的血液循环，促进胃黏膜修复，抑制炎症反应，调节胃肠动力。对于伴有胃酸缺乏的患者，一些中药还能促进胃酸分泌。坚持按疗程服药并结合饮食与生活调理，部分轻中度患者的胃黏膜萎缩范围可以缩小甚至恢复正常，症状如胃胀、胃痛、食欲不振等也能得到显著缓解。
当萎缩性胃炎已经发展到较严重阶段，特别是病理检查提示有中度以上肠上皮化生或低级别以上异型增生时，中药治疗的治愈概率会明显降低。这类病变被视为胃癌前状态，单纯依靠中药逆转的难度较大。此时中药治疗的主要目标是控制病变进展，延缓甚至阻止其向胃癌方向发展，同时改善患者因胃黏膜萎缩导致的消化不良、贫血、维生素缺乏等症状。在治疗中，医生可能会在中药基础上建议配合叶酸片、硒酵母片等药物进行综合干预。对于已经出现高级别异型增生或早期癌变的患者，中药无法替代内镜下切除或外科手术等根治性治疗，但可以作为术后调理、预防复发的手段。这种情况下，患者需要定期进行胃镜复查，监测病变变化，同时保持健康的生活方式，包括避免食用腌制烧烤食物、戒烟限酒、规律作息等，以协同延缓疾病进展。
