胃溃疡患者适合食用易消化、低刺激性的食物，主要有南瓜、山药、燕麦、香蕉、卷心菜等。
1、南瓜：
南瓜富含果胶和膳食纤维，能保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。果胶在胃内形成凝胶状物质，吸附胃酸并促进溃疡面修复。建议选择蒸煮或炖汤的烹饪方式，避免油炸。南瓜中的β-胡萝卜素还具有抗氧化作用，有助于减轻胃部炎症反应。
2、山药：
山药含黏蛋白和淀粉酶抑制剂，能形成保护性膜覆盖溃疡面。其多糖成分可调节胃酸分泌，缓解烧心症状。新鲜山药蒸食效果最佳，避免与辛辣调料同食。长期食用还能改善胃肠消化功能，减少胃部胀气。
3、燕麦：
燕麦的水溶性膳食纤维能在胃部形成粘稠保护层，中和过量胃酸。其慢消化特性可维持胃部酸碱平衡，避免空腹时胃酸刺激。建议选择无糖即食燕麦，用温水或温牛奶冲泡。燕麦中的B族维生素还能辅助修复受损的胃黏膜组织。
4、香蕉：
香蕉富含5-羟色胺前体物质，能增强胃黏膜屏障功能。成熟的香蕉含有磷脂类物质，可抑制胃蛋白酶活性。每日食用1-2根为宜，避免空腹食用未完全成熟的青香蕉。香蕉中的钾离子还能调节胃部神经肌肉功能，缓解痉挛性疼痛。
5、卷心菜：
卷心菜含有维生素U和异硫氰酸盐，能促进胃黏膜上皮细胞再生。建议焯水后凉拌或煮汤，破坏致胀气因子。其叶绿素成分具有抗溃疡作用，连续食用2周可改善胃部不适感。卷心菜汁含谷氨酰胺，对酒精性胃黏膜损伤有修复效果。
胃溃疡患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食，避免过饥过饱。食物温度控制在40℃左右为宜，过热过冷均会刺激胃黏膜。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，禁用油炸、烧烤等高温加工方法。餐后保持直立姿势30分钟，睡前3小时禁食。可配合饮用温蜂蜜水或芦荟汁，但急性出血期需禁食并立即就医。保持情绪稳定，避免焦虑紧张诱发胃酸过度分泌。适当进行散步等低强度运动，促进胃肠蠕动功能恢复。
