妊娠期糖尿病孕妇需遵循低升糖、均衡营养的饮食原则。主要通过控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、合理搭配蛋白质与健康脂肪来维持血糖稳定，同时保障胎儿营养需求。
选择低升糖指数食物是核心原则。主食可选用糙米、燕麦、荞麦等全谷物替代精米白面，这类食物消化吸收慢，能避免餐后血糖剧烈波动。每日碳水化合物总量应控制在150-200克，分5-6餐均匀摄入。
优质蛋白质摄入需足量但不过量。推荐每餐搭配鸡蛋、鱼肉、瘦牛肉或豆制品，每日总量约80-100克。乳制品选择无糖酸奶或低脂牛奶，避免含糖调味乳。烹调方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。
膳食纤维每日应达25-30克。绿叶蔬菜每餐不少于200克，如菠菜、油菜等；加餐可选择黄瓜、番茄等低糖蔬果。水果优先选择苹果、梨、柚子等低糖品种，每日控制在200克以内，避免香蕉、荔枝等高糖水果。
脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主。选用橄榄油、山茶油烹调，适量摄入坚果如核桃、杏仁，每日10-15克。需严格避免反式脂肪，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。
监测与调整是重要补充。建议记录每日饮食与血糖变化，发现特定食物引起血糖异常时及时调整。若通过饮食控制仍无法使空腹血糖低于5.3mmol/L或餐后2小时血糖低于6.7mmol/L，需及时就医调整治疗方案。
