胃镜检查后需注意饮食调整、活动限制和症状观察。胃镜属于侵入性检查，术后护理直接影响恢复效果和并发症预防。
术后2小时内需严格禁食禁水，避免麻醉残留导致误吸。咽喉部麻醉未消退时，过早进食可能引发呛咳或吸入性肺炎。2小时后可先饮用少量温水，无呛咳反应再逐步过渡至流质饮食，如米汤、藕粉等低纤维食物。
24小时内选择温凉流质或半流质饮食，避免过热刺激胃黏膜。适宜食物包括蒸蛋羹、小米粥、烂面条等，忌食辛辣、油炸、坚硬及产气食物。检查后1-2天逐渐恢复正常饮食，但应避免酒精、浓茶、咖啡等刺激性饮品。
检查当天避免驾驶或高空作业，静脉麻醉可能影响判断力和反应速度。24小时内不宜进行剧烈运动或重体力劳动，防止腹压增高引发出血。取活检者需额外注意，一周内避免服用阿司匹林等抗凝药物。
密切观察呕血、黑便、持续腹痛或发热等症状。少量咽喉疼痛属于正常现象，若出现剧烈胸痛、呕鲜血或便血量多，需立即就医。活检患者可能出现轻度腹胀，通常1-2天自行缓解。
特殊情况下需加强监护：老年人注意误吸风险，糖尿病患者需监测血糖波动。无痛胃镜患者需家属陪同离院，静脉麻醉后24小时内禁止签署法律文件。
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