刺苋菜的主要作用有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎、辅助降血压等。建议遵医嘱合理使用，并注意饮食搭配。
1、清热解毒
刺苋菜性凉味甘，含有黄酮类化合物和生物碱等成分，能帮助清除体内热毒。适用于暑热烦渴、咽喉肿痛等症状，可配合金银花或菊花煎服。脾胃虚寒者慎用，避免加重腹泻。
2、凉血止血
其富含维生素K和鞣质，能增强毛细血管收缩力，缩短凝血时间。对鼻出血、牙龈出血等轻度出血症状有一定缓解作用。严重出血需及时就医，不可替代止血药物。
3、利湿消肿
刺苋菜中的钾离子和皂苷成分可促进水分代谢，改善水肿症状。常与赤小豆配伍用于湿热型脚气浮肿，使用期间需监测电解质平衡，肾功能不全者禁用。
4、抗菌消炎
研究显示其提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，外敷可辅助治疗轻度皮肤感染。化脓性感染或伴发热时，须遵医嘱联合抗生素治疗。
5、辅助降血压
所含的γ-氨基丁酸和膳食纤维有助于调节血管紧张度，适合早期高血压患者食疗。需注意与降压药的相互作用，定期监测血压变化。
日常食用刺苋菜建议焯水后凉拌或清炒，避免与寒凉食物同食。高血压患者可搭配芹菜、黑木耳等食材；湿热体质者宜与薏米同煮。使用前需排除过敏可能，孕妇及经期女性慎用。出现腹痛、皮疹等不适立即停用并就医，不可长期大量服用。
