胃糜烂患者需避免辛辣刺激、高盐腌制及高酸性食物，主要禁忌包括辣椒制品、咸菜泡菜、柑橘类水果。
1、辣椒制品：
辣椒中的辣椒素会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。胃糜烂患者食用后可能出现烧灼感、疼痛加剧，甚至诱发胃出血。常见需避免的辣椒制品包括火锅底料、辣酱、泡椒等。长期摄入会延缓糜烂面愈合，增加癌变风险。
2、咸菜泡菜：
腌制食品含大量亚硝酸盐和食盐，会破坏胃黏膜屏障功能。高渗透压的盐分使胃黏膜细胞脱水，亚硝酸盐转化为亚硝胺后具有致癌性。酸菜、腊肉、酱黄瓜等食物可能诱发胃酸分泌异常，加重糜烂病灶。
3、柑橘类水果：
柠檬、橙子等水果富含有机酸，空腹食用会使胃内pH值骤降。酸性环境会腐蚀糜烂创面，导致疼痛和出血。即使餐后食用，高浓度果酸仍可能溶解黏膜表面的黏液保护层，延缓组织修复进程。
胃糜烂患者日常饮食应以温和易消化的食物为主，推荐选择蒸煮烹饪方式。适量摄入山药、秋葵等富含黏液蛋白的食物有助于保护胃黏膜，进食时需细嚼慢咽。同时保持规律作息，避免空腹饮酒或饮用浓茶咖啡。若出现持续黑便或呕血症状，应立即就医进行胃镜检查和规范治疗。建议通过少食多餐方式减轻胃部负担，每日可安排5-6餐，每餐控制在七分饱为宜。
