紫苏虽营养丰富，但胃酸分泌过多者、阴虚体质人群、过敏体质者、孕妇、术后恢复期患者及低血压人群不适合食用。紫苏可能加重胃黏膜刺激、诱发燥热反应、引发过敏症状、影响胎儿发育、干扰凝血功能或导致血压异常波动。
1、胃酸过多者：
紫苏中的挥发油成分会刺激胃酸分泌，胃溃疡、反流性食管炎患者食用后可能出现烧心、反酸症状。这类人群需避免空腹食用紫苏制品，日常饮食建议选择温和的秋葵、山药等黏膜保护性食物。
2、阴虚体质：
中医认为紫苏性温辛散，长期过量食用可能加重口干舌燥、潮热盗汗等阴虚火旺症状。体质偏热者可选择薄荷、菊花等凉性药食同源食材进行调理，必要时咨询中医师辨证施治。
3、过敏体质：
紫苏含有的紫苏醛等成分可能诱发荨麻疹或呼吸道过敏反应，既往有植物花粉过敏史者需谨慎。首次食用建议少量尝试，出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等症状应立即停用并抗过敏治疗。
4、妊娠期女性：
紫苏油中的活性成分可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育，孕早期尤其需要避免大量摄入。孕妇补充营养素可选择更为安全的亚麻籽油，具体膳食方案应遵产科医生指导。
5、术后患者：
紫苏的活血化瘀作用可能延长凝血时间，重大手术后两周内或服用华法林等抗凝药物期间应禁食。恢复期患者补充蛋白质可优先选择鱼肉、蛋类等低风险食材。
6、低血压人群：
紫苏提取物具有潜在降压效果，血压低于90/60mmHg者长期食用可能导致头晕乏力。这类人群日常可通过适量运动、足量饮水维持血压稳定，必要时进行心血管系统评估。
紫苏作为药食两用植物，建议健康人群每日鲜品摄入不超过50克。食用时可搭配生姜缓解辛散之性，阴虚者宜配伍麦冬，气虚者可佐以黄芪。特殊体质者应建立饮食日记记录身体反应，运动方面推荐八段锦等温和导引术调节气血平衡。存储紫苏时需避免阳光直射以保留有效成分，出现明显不适症状应及时就医排查食物不耐受可能。
