血管堵塞可通过调整饮食结构、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入等方式改善。血管堵塞通常由动脉粥样硬化、高血压、高脂血症等因素引起，饮食调理需结合病因针对性干预。
调整饮食结构是基础措施。减少精制碳水化合物如白米饭、白面包的摄入，增加全谷物占比，如燕麦、糙米等。每日蔬菜摄入量建议达到300-500克，深色蔬菜应占一半以上。水果选择低糖品种如蓝莓、草莓，每日200-350克为宜。
增加膳食纤维摄入有助于降低胆固醇。水溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄。推荐食用豆类如鹰嘴豆、黑豆，每日20-25克。菌藻类食物如香菇、海带含有多糖类物质，可辅助调节血脂。坚果类如核桃、杏仁每日摄入10克左右。
控制脂肪摄入需区分脂肪类型。限制饱和脂肪如动物油脂、椰子油，每日不超过总热量10%。反式脂肪如人造奶油需完全避免。增加单不饱和脂肪酸摄入，选用橄榄油、茶籽油烹饪。每周食用深海鱼类2-3次，如三文鱼、沙丁鱼，补充ω-3脂肪酸。
特殊营养成分需重点关注。大蒜素具有抗血小板聚集作用，可适量食用新鲜大蒜。绿茶中的茶多酚能改善血管内皮功能，建议每日饮用淡绿茶2-3杯。黑巧克力选择可可含量70%以上的品种，每日不超过30克。
合并基础疾病需个性化调整。糖尿病患者需同步控制血糖生成指数，高血压患者应限制钠盐摄入。严重血管病变患者需在医生指导下配合药物治疗，必要时考虑血管介入治疗。定期监测血脂、血压等指标，及时调整饮食方案。
