沙枣具有润肺止咳、健脾止泻、安神助眠、抗氧化、调节血脂等作用。
1、润肺止咳
沙枣含有黄酮类化合物和挥发油成分，能缓解呼吸道黏膜炎症，减轻干咳、咽痒等症状。对于慢性支气管炎或秋冬季燥咳，可用沙枣配伍杏仁、百合煎服。脾胃虚寒者需慎用。
2、健脾止泻
沙枣富含鞣质和果胶，能收敛肠黏膜，改善脾虚引起的慢性腹泻。常与山药、茯苓同煮粥食用。急性细菌性腹泻或湿热型泄泻者不宜单独使用。
3、安神助眠
沙枣中的皂苷类物质具有镇静作用，对心脾两虚导致的失眠多梦有效。可配合酸枣仁、柏子仁制成代茶饮。长期失眠需排查焦虑症等病理因素。
4、抗氧化
沙枣多糖和维生素E能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物在实验中显示对肝损伤有保护作用。日常可适量食用鲜果或干品，但糖尿病患者需控制摄入量。
5、调节血脂
沙枣油酸和亚油酸可促进胆固醇代谢，辅助降低低密度脂蛋白。建议高血脂人群每周食用2-3次沙枣制品，同时需配合运动锻炼和低脂饮食。
沙枣作为药食同源食材，建议每日食用量不超过50克干品。胃肠功能较弱者宜煮软后食用，避免空腹大量摄入。使用沙枣调理慢性病时，应咨询中医师辨证配伍。储存时需防潮防蛀，霉变果实禁止食用。过敏体质者首次尝试需观察是否有皮疹、腹泻等不良反应。
