亚麻籽油富含α-亚麻酸等营养成分,具有调节血脂、抗炎和保护心血管健康的功效。其主要作用包括改善脂代谢、缓解慢性炎症及维护神经系统功能。
亚麻籽油中ω-3脂肪酸含量高达50%-60%,其中α-亚麻酸可在体内部分转化为EPA和DHA。这种独特的脂肪酸构成使其能显著降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平,同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量。每日摄入15-20毫升亚麻籽油,持续三个月可使总胆固醇下降约12%。
所含木酚素具有植物雌激素样作用,能双向调节内分泌功能。临床研究显示,亚麻籽油对更年期女性潮热症状缓解率达40%,对经前期综合征的改善效果优于安慰剂组。其抗氧化成分可清除自由基,减少氧化应激损伤,延缓细胞衰老进程。
亚麻籽油中的活性成分能抑制促炎因子如白介素-6的生成,对类风湿性关节炎患者关节肿胀指数改善明显。在神经系统方面,其代谢产物DHA是脑神经细胞膜重要组成成分,长期补充可降低认知功能障碍风险约30%。
需注意亚麻籽油不耐高温,建议凉拌或直接饮用。开封后需冷藏并在两个月内用完,避免氧化变质。孕妇及服用抗凝药物者应在医师指导下使用,每日摄入量不宜超过25毫升。