陈皮的药用功效主要有理气健脾、燥湿化痰、消食化积、行气止痛、和胃止呕。
一、理气健脾
陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有理气健脾的功效。其辛散苦降的特性有助于调畅中焦气机，改善因脾胃气滞导致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良等症状。对于脾虚气滞引起的食少便溏，陈皮常与补气健脾的药物配伍使用，以增强疗效。现代药理学研究也表明，陈皮中含有的挥发油等成分对胃肠道平滑肌有调节作用。
二、燥湿化痰
陈皮能够燥湿化痰，是治疗湿痰、寒痰咳嗽的常用药材。其性温燥，长于燥化中焦及肺中的寒湿痰饮。对于痰湿壅肺所致的咳嗽痰多、色白质稀、胸闷不适，陈皮常与半夏、茯苓等药物同用，以增强温化寒痰、健脾除湿的效果。这一功效在中医临床常用于慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病等属于寒湿痰饮证型的辅助治疗。
三、消食化积
陈皮具有消食化积的作用，尤其擅长改善因饮食积滞、脾胃运化功能减弱引起的脘腹痞闷、嗳气吞酸、恶心呕吐、大便不畅等症状。其含有的挥发油及黄酮类化合物能促进消化液分泌，有助于食物的分解与吸收。在应用时，常与山楂、神曲、麦芽等消食药配伍，用于治疗食积不化。
四、行气止痛
陈皮的行气功效可延伸至止痛，主要用于气机郁滞所致的胸胁胀痛、胃脘疼痛及少腹疼痛。其辛行温通之力能疏通郁结的气机，通则不痛。对于肝胃气滞引起的疼痛，陈皮常与疏肝理气的药物如柴胡、香附等配合使用。需要注意的是，疼痛原因复杂，若疼痛剧烈或持续不缓解，应及时就医明确诊断。
五、和胃止呕
陈皮能和胃止呕，对于多种原因引起的恶心、呕吐有缓解作用。无论是寒邪犯胃、痰湿中阻，还是脾胃气滞、妊娠恶阻导致的呕吐，陈皮均可通过温中、燥湿、理气等途径达到和胃降逆止呕的目的。在治疗时，常根据呕吐的具体病因进行配伍，如寒呕配生姜，痰湿呕配半夏，妊娠呕吐亦可酌情使用。
陈皮作为药食同源之品，日常使用需注意辨证。其性偏温燥，故气虚、阴虚燥咳及内有实热者应慎用。普通人群也不宜长期过量服用，以免耗气伤阴。在膳食中，可用少量陈皮泡水或煲汤，有助于开胃助消化。若需用于治疗疾病，应在中医师或中药师指导下，根据个人体质和具体病情，与其他药材配伍组成复方使用，以确保安全有效。购买时应选择品质优良、无霉变的陈皮。
