白蛋白偏低可通过调整饮食结构补充优质蛋白，主要推荐高生物价蛋白食物如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉，同时需配合维生素与矿物质摄入。
1、动物蛋白：
鸡蛋清含有人体必需氨基酸且吸收率达94%，每日可摄入2-3个；脱脂牛奶每100毫升提供3.4克优质蛋白，适合乳糖耐受者；鱼肉中鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼脂肪含量低，每周建议食用3-4次。动物蛋白的生物利用率显著高于植物蛋白，能快速提升血清白蛋白水平。
2、豆类制品：
豆腐每100克含8克植物蛋白，其支链氨基酸比例接近人体需求；豆浆选择无糖品种，每日300毫升为宜；纳豆富含维生素K2，可促进蛋白质合成。豆类蛋白需与谷物搭配食用以提高氨基酸利用率，如豆腐搭配糙米饭。
3、微量营养素：
维生素B6参与蛋白质代谢，可通过食用香蕉、牛油果补充；锌元素缺乏会影响白蛋白合成，牡蛎、南瓜籽含锌丰富；维生素C促进胶原蛋白形成，彩椒、猕猴桃是优质来源。建议通过天然食物获取营养素，复合补充效果优于单一补充。
4、烹饪方式：
采用蒸煮炖等低温烹饪保留蛋白质完整性，避免高温油炸导致蛋白质变性；肉类烹调前剔除可见脂肪，鱼类建议清蒸或纸包烤制；豆制品避免与高草酸蔬菜同食影响吸收。合理烹饪能使蛋白质消化吸收率提升15%-20%。
5、进食策略：
实行少量多餐制，每日5-6餐保证持续蛋白质供给；睡前2小时补充酪蛋白缓释营养如低脂酸奶；运动后30分钟内补充乳清蛋白促进肌肉合成。合并肾功能异常者需在营养师指导下控制蛋白总量。
除饮食调整外，建议每日进行30分钟低强度有氧运动如快走、游泳，促进蛋白质合成代谢；合并水肿患者需限制钠盐摄入，每日不超过3克；长期白蛋白低下者应排查慢性肝病、肾病等基础疾病。定期监测血清前白蛋白能更敏感反映营养状况变化，营养干预期间建议每2周复查生化指标。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代盐分，既提升食欲又避免钠负荷过重。
