生酮饮食推荐的高脂肪低碳水食物主要有牛油果、三文鱼、椰子油、橄榄油、坚果、奶酪、鸡蛋、培根、黑巧克力、奇亚籽。
1、牛油果：
牛油果富含单不饱和脂肪酸，每100克含15克脂肪且仅2克净碳水。其高钾特性有助于缓解生酮初期电解质失衡，所含膳食纤维可促进肠道健康。建议每日食用半个至一个，可直接食用或制作沙拉。
2、三文鱼：
深海鱼类如三文鱼提供优质omega-3脂肪酸，每100克含13克脂肪且零碳水。EPA和DHA成分具有抗炎作用，能改善生酮期间可能出现的血脂波动。推荐选择野生捕捞品种，每周食用2-3次。
3、椰子油：
椰子油含中链甘油三酯MCT，能快速转化为酮体供能。每汤匙约14克脂肪且无碳水，适合用于烹饪或加入防弹咖啡。MCT油代谢不依赖胆汁酸盐，消化吸收效率高于普通油脂。
4、橄榄油：
特级初榨橄榄油含75%单不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用。每汤匙含14克脂肪且零碳水，建议低温烹调或凉拌。其橄榄多酚成分有助于维持心血管健康，适合长期生酮饮食者使用。
5、坚果：
夏威夷果和巴西坚果是理想选择，每30克分别含21克和19克脂肪。需注意控制每日摄入量在30克以内，避免过量植物性omega-6脂肪酸摄入。杏仁和核桃也可适量选择，但需扣除膳食纤维计算净碳水。
6、奶酪：
硬质奶酪如切达奶酪每100克含33克脂肪且接近零碳水，富含钙质和共轭亚油酸。蓝纹奶酪含更多短链脂肪酸，但需注意部分人群可能对酪蛋白敏感。建议选择全脂天然奶酪而非再制干酪。
7、鸡蛋：
全蛋是完美的生酮食物，每个含5克脂肪且0.6克碳水。蛋黄含胆碱支持肝脏代谢，蛋白质生物利用度高。可采取水煮、煎蛋等多种烹饪方式，每日摄入2-4个为宜。
8、培根：
未添加糖的猪培根每100克含42克脂肪，选择无亚硝酸盐品种更健康。其高饱和脂肪含量能快速产生饱腹感，但需搭配蔬菜食用以平衡营养。注意控制钠摄入量，避免加工肉制品过量食用。
9、黑巧克力：
可可含量85%以上的黑巧克力每30克含12克脂肪，净碳水约6克。所含可可多酚具有抗氧化功效，适量食用可缓解生酮饮食对甜味的渴望。建议选择无添加糖产品，每日不超过30克。
10、奇亚籽：
每30克奇亚籽含9克脂肪且12克膳食纤维，净碳水仅2克。其吸水膨胀特性有助于增加饱腹感，omega-3与omega-6比例理想。可制作奇亚籽布丁或加入饮品，每日建议摄入10-20克。
实施生酮饮食需保证每日脂肪摄入占总热量70%以上，碳水控制在50克以内。建议优先选择草饲肉类、野生鱼类等优质脂肪来源，搭配深色绿叶蔬菜补充矿物质。定期监测血酮水平维持在0.5-3mmol/L理想范围，注意补充电解质防止"生酮流感"。长期执行需在营养师指导下进行，肾功能异常者慎用。烹饪推荐使用动物油脂与橄榄油组合，避免高温反复使用植物油。可间歇性补充MCT油提升酮体水平，但需从少量开始逐步适应。
