阿胶糕适合气血不足、体质虚弱的人群食用。阿胶糕的主要适用人群包括贫血患者、产后女性、更年期女性、术后恢复者以及长期熬夜的亚健康人群。
贫血患者食用阿胶糕可改善面色苍白、头晕乏力等症状。阿胶富含铁元素和蛋白质，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和失血性贫血均有辅助治疗作用。建议搭配维生素C含量高的食物以增强铁吸收。
产后女性服用阿胶糕有助于恢复气血。分娩会导致大量失血，阿胶的补血功效能加速子宫内膜修复，缓解产后虚弱、多汗等症状。哺乳期女性食用需控制每日摄入量，避免影响乳汁分泌。
更年期女性食用可缓解潮热盗汗等不适。阿胶中的胶原蛋白和小分子肽能调节内分泌，改善卵巢功能衰退引起的失眠、烦躁等症状。建议搭配黑芝麻、核桃等食材增强补肾效果。
术后恢复者适量食用能促进伤口愈合。阿胶含有的甘氨酸、赖氨酸等氨基酸可加速组织修复，特别适合外科手术后或放化疗后的体质调理。消化道术后患者需待胃肠功能恢复后再食用。
长期熬夜人群食用可改善亚健康状态。阿胶对肝肾阴虚导致的脱发、记忆力减退有调理作用，但需配合规律作息才能达到理想效果。湿热体质者应减少食用频率，避免出现上火症状。
糖尿病患者、高脂血症患者及脾胃虚弱者应慎用阿胶糕。食用期间忌食萝卜、浓茶等影响药效的食物，感冒发热时应暂停服用。建议在中医师指导下根据体质调整配伍和用量。
