广东凉茶作为岭南地区传统饮品，具有清热祛湿、解毒消暑等功效，其作用机制与特定草本成分相关。
广东凉茶的核心功效源于多种中草药的协同作用。常见基础配方包含夏枯草、金银花、菊花等具有清热解毒作用的药材，能缓解因湿热气候引起的咽喉肿痛、口舌生疮等轻微症状。凉茶中的布渣叶、火炭母等成分有助于促进消化液分泌，改善食欲不振和腹胀。部分配方添加的淡竹叶、白茅根则通过利尿作用辅助体内湿热排出。
凉茶对三类典型症状具有调理价值。针对暑热引起的头晕头痛，含薄荷、桑叶的凉茶能通过发汗解表缓解不适。对于湿热型皮肤问题如痱子、湿疹，含地肤子、土茯苓的配方可减轻皮肤瘙痒。季节性感冒初期出现鼻塞流涕时，含紫苏叶、生姜的温性凉茶能发散表邪。
饮用凉茶需注意体质适配性。阳虚体质者长期饮用可能导致腹泻，经期女性饮用寒凉配方可能加重痛经。市售凉茶含糖量差异较大，糖尿病患者应选择无糖配方。症状持续超过3天或出现高热、严重腹泻时需及时就医，凉茶不能替代药物治疗。
凉茶原料存在明确禁忌配伍。含有甘草的配方不宜与降压药同服，含麻黄成分的凉茶可能影响心脏病药物疗效。建议饮用前咨询中医师进行体质辨识，儿童及孕妇需在专业人员指导下选用适宜配方。传统凉茶煮沸后常温晾凉的制备方式，比直接冰镇更符合中医养生理念。
