罗汉果内部出现粉末状物质通常属于正常现象。这种粉末是罗汉果干燥过程中自然形成的果肉纤维和种子碎屑，并非变质表现。
罗汉果在加工时会去除外皮并保留内部果瓤，干燥后果瓤收缩碎裂形成细碎颗粒。这些粉末含有罗汉果的主要活性成分罗汉果甜苷，其甜度是蔗糖的300倍但几乎不含热量。优质罗汉果粉末应呈现浅黄褐色，带有天然果香，无异味或霉变痕迹。
判断罗汉果是否变质需观察三个特征：外壳出现明显霉斑或虫蛀孔洞，内部粉末结块并伴有刺鼻酸腐味，冲泡后茶汤浑浊且有悬浮杂质。若存在上述任一情况则不宜食用。正常罗汉果粉末在密封避光条件下可保存18个月，建议存放在阴凉干燥处，开封后尽快使用完毕。
日常食用可取适量粉末用80℃温水冲泡，适合需要控制糖分摄入的人群作为天然代糖使用。冲泡后的残渣含有膳食纤维，可连同茶汤一起饮用。需注意罗汉果性凉，体质虚寒者应适量饮用，避免空腹食用。
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