适量食用苹果对肾病患者有一定益处。苹果富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于调节血压、减轻炎症反应，但需注意钾含量控制和个体化摄入。
1、调节血压：
苹果中的钾元素可帮助平衡体内钠钾比例，对高血压肾病患者具有辅助降压作用。每100克苹果含约120毫克钾，属于中低钾水果，肾功能1-3期患者每日摄入半个苹果较为安全。需注意晚期肾病患者需严格限制钾摄入。
2、抗炎作用：
苹果皮含有的槲皮素等多酚类物质能抑制炎症因子产生，减轻肾脏氧化应激损伤。研究表明每日摄入苹果可降低C反应蛋白水平，对糖尿病肾病等慢性炎症性肾病具有保护作用。建议清洗后连皮食用以保留活性成分。
3、血糖控制：
苹果的升糖指数为36，属于低GI水果，其果胶成分能延缓糖分吸收。合并糖尿病的肾病患者可选择酸味品种，每次摄入量控制在100克以内，作为加餐食用有助于稳定餐后血糖，减少蛋白尿风险。
4、肠道调节：
苹果中的可溶性膳食纤维能促进肠道益生菌增殖，改善肾病患者常见的便秘问题。膳食纤维还可结合肠道内尿素氮，减少毒素重吸收，对肾功能不全患者具有间接排毒作用。建议分次食用避免腹胀。
5、营养补充：
苹果含有维生素C、B族维生素及多种矿物质，能补充透析患者的水溶性维生素流失。但需注意苹果蛋白质含量极低，不能作为优质蛋白来源，肾病患者仍需保证鸡蛋、鱼肉等优质蛋白摄入。
肾病患者食用苹果需根据肾功能分期调整：1-2期患者每日可食用1个中等大小苹果；3期患者建议每日不超过半个；4-5期及透析患者需监测血钾水平，每周食用2-3次为宜。避免与柚子、橙子等高钾水果同食，烹饪方式建议新鲜生食或蒸煮，禁止榨汁饮用以防钾负荷过量。合并高磷血症者需注意苹果籽含磷较高，食用前应去除。运动方面建议餐后1小时进行30分钟散步，促进代谢同时避免血糖波动。
