肝癌患者饮食应以高蛋白、高热量、易消化为主，推荐选择鱼肉、鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物，燕麦、红薯等缓释碳水，以及西兰花、胡萝卜等抗氧化蔬菜。
1、优质蛋白：
肝癌患者常伴随蛋白质代谢异常，需补充易吸收的优质蛋白。鱼肉富含ω-3脂肪酸，可减轻炎症反应；鸡蛋提供完整氨基酸谱，建议选择水煮或蒸蛋；豆腐等豆制品含植物性蛋白，适合肝功能受损者消化吸收。每日蛋白摄入量建议每公斤体重1.2-1.5克。
2、缓释碳水：
燕麦所含β-葡聚糖能调节免疫功能，红薯富含维生素A前体可辅助肝细胞修复。糙米比精米保留更多B族维生素，有助于能量代谢。这类食物升糖指数较低，可避免血糖剧烈波动加重代谢负担。
3、抗氧化蔬菜：
西兰花含萝卜硫素具有潜在抗癌作用，胡萝卜的β-胡萝卜素可转化为维生素A保护肝细胞。紫甘蓝富含花青素能中和自由基。建议采用低温快炒或蒸煮方式，保留更多活性成分。
4、必需脂肪酸：
亚麻籽油含α-亚麻酸可降低肝脏炎症指标，核桃提供植物性多不饱和脂肪酸。牛油果中的单不饱和脂肪有助于营养吸收。每日油脂摄入建议控制在25-30克，避免加重脂肪代谢负担。
5、发酵食品：
无糖酸奶含益生菌可改善肠道菌群，减少内毒素产生；味噌提供易吸收的小分子蛋白。纳豆激酶可能改善微循环。选择低盐发酵品，避免钠摄入过量导致腹水加重。
肝癌患者需少量多餐，每日可分5-6次进食。避免酒精、霉变食物、高盐腌制品及油炸食品。出现严重食欲减退时可尝试流质或半流质饮食，如蔬菜肉末粥、芝麻糊等。合并肝硬化者需限制每日饮水量，出现肝性脑病征兆时应暂时减少蛋白摄入。所有饮食调整需在临床营养师指导下进行，定期监测肝功能、血氨等指标。适当配合温和运动如散步、太极，有助于改善消化功能。
