当归红枣红糖煮鸡蛋是一种以当归、红枣、红糖、鸡蛋为原料制作的养生食品，营养美味，具有补血、增强体质的作用。
功效作用
当归红枣红糖煮鸡蛋具有补血、增强体质的作用。
补血:
当归、红枣都具有补血、养血的功效，红糖、鸡蛋里面含有的铁质较多，也有一定的补血作用，长期食用能改善血虚引起的体虚乏力、面色发白等症状，适合贫血的人群食用。
增强体质:
当归红枣红糖煮鸡蛋中富含维生素、矿物质、蛋白质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
当归红枣红糖煮鸡蛋含有大量的糖类成分以及胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素，还含有铁、钙、钾、钠、镁等矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于贫血的人群以及体质差的人群。
一般人群:
当归红枣红糖煮鸡蛋的营养价值较高，大多数人群均可食用。
贫血的人群:
当归、红枣都具有补血、养血的功效，红糖、鸡蛋里面含有的铁质较多，也有一定的补血作用，长期食用能改善血虚引起的体虚乏力、面色发白等症状，适合贫血的人群食用。
体质差的人群:
当归红枣红糖煮鸡蛋中富含维生素、矿物质、蛋白质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
糖尿病患者、对鸡蛋过敏者不宜食用。
糖尿病患者:
红糖含糖量较高，糖尿病患者食用后可以引起血糖波动，不利于疾病控制。
对鸡蛋过敏者:
对鸡蛋过敏的人群是禁止吃当归红枣红糖煮鸡蛋的，以免诱发过敏。
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
当归红枣红糖煮鸡蛋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将红枣、当归、清水放入锅中，用小火煲，待出味后，加入鸡蛋，煲15分钟，即可。
温馨提示
当归红枣红糖煮鸡蛋有一定的温补作用，对寒性痛经女性有部分缓解作用，可在经期适量食用，也可作为月子餐，供产后血虚体弱的产妇食用，但不宜多食，否则不仅可引起血糖波动，还可导致虫牙、上火等症状。
