车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。车厘子中含有丰富的维生素、矿物质，具有美容养颜、开胃消食的作用。
功效作用
车厘子具有美容养颜、开胃消食的作用。
美容养颜:
车厘子中含有丰富的铁元素和维生素E，有助于改善面色，滋润皮肤。
开胃消食:
车厘子味道酸甜，适量食用可刺激消化液分泌，促进胃肠道蠕动，开胃消食。
营养价值
车厘子中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于爱美人士、消化不良的人群。
一般人群:
车厘子是一种营养丰富的水果，大多数人都是可以吃的。
爱美人士:
车厘子中富含铁离子，可使人面色红润，维生素E可改善皮肤，是一种具有养颜效果的水果。
消化不良的人群:
车厘子中富含维生素及矿物质，可以促进胃液分泌，帮助消化。
禁忌人群
糖尿病患者。
原因:
糖尿病患者应少吃车厘子，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用车厘子的量。车厘子酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量车厘子会影响儿童的消化功能。
车厘子建议一次食用不超过300g。
不宜同用
车厘子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
车厘子可直接食用，也可以用于制作水果沙拉、泡酒、制作果酱、罐头及水果蛋糕等。
水果沙拉:
车厘子去核，喜欢的水果切成合适的大小，加入沙拉酱，搅拌均均即可。
车厘子酒:
车厘子洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15-20天即成。
车厘子果酱:
将车厘子果肉剥下，与冰糖、水一起熬煮，煮至黏稠，取出晾凉，密封冷藏即可。
车厘子罐头:
将车厘子去核洗净，与冰糖、适量水一起炖煮，煮至车厘子变色，趁热装入消毒后的玻璃瓶中密封冷藏，取出即可食用。
车厘子蛋糕:
将车厘子榨汁混入蛋糕粉中，做好的蛋糕上还可以摆几粒车厘子做装饰，味道酸甜。
温馨提示
车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒，所以车厘子不可以一次吃太多。
