孕妇适量食用烤鱼需注意食材安全性和烹饪方式，选择低汞鱼类并确保完全烤熟可降低风险。
优先选择三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等低汞鱼类，避免鲨鱼、旗鱼、方头鱼等高汞鱼种。汞元素可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育，每周建议摄入量控制在340克以内。
需确保鱼肉中心温度达到63℃以上持续15秒，彻底杀灭寄生虫和致病菌。避免使用明火直烤产生苯并芘等致癌物，建议采用锡纸包裹或电烤方式。
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