孕妇应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品以及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产的风险。
一、生肉
生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统发育异常。生鱼片、未全熟的牛排等需彻底加热至中心温度超过70摄氏度。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具，避免交叉污染。
二、未消毒乳制品
未经巴氏杀菌的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌，该菌能通过胎盘屏障引发败血症或脑膜炎。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，羊奶、骆驼奶等特殊乳制品同样需要消毒处理。
三、高汞鱼类
鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿大脑发育。每周海鲜摄入量建议控制在340克以内，优先选择三文鱼、鳕鱼等低汞品种。鱼生、烟熏鱼类也应避免食用。
四、酒精类饮品
任何剂量的酒精都可能通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形或认知缺陷。红酒、啤酒等发酵酒类同样禁止饮用，烹饪用酒需确保酒精完全挥发。
五、含咖啡因过量食物
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于两杯240毫升现煮咖啡。巧克力、能量饮料、奶茶等也含咖啡因，需计算总量。无咖啡因咖啡仍含微量咖啡因，建议限量饮用。
孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量叶酸、铁、钙等营养素。烹饪方式建议以蒸煮为主，避免油炸烧烤产生有害物质。出现食物中毒症状如腹泻呕吐时需立即就医，不可自行服用止泻药物。定期产检时可将饮食记录提供给医生进行专业评估，特殊体质孕妇还需营养科会诊制定个性化方案。
