骨折患者应避免食用高盐、高糖、辛辣刺激、高草酸及酒精类食物。骨折恢复期需注重营养均衡，但部分食物可能影响愈合速度或加重炎症反应，主要有咸菜、蛋糕、辣椒、菠菜、啤酒等。
1、高盐食物
咸菜、腊肉等腌制食品含钠量过高，可能加剧钙质流失。骨折愈合需要大量钙质参与骨痂形成，过量钠离子会干扰钙代谢平衡。长期高盐饮食还可能升高血压，影响局部血液循环，延缓组织修复进程。建议选择新鲜食材，烹饪时控制食盐添加量。
2、高糖食品
蛋糕、糖果等精制糖分较高的食物会抑制成骨细胞活性。糖代谢过程中消耗维生素B族，而维生素B1、B6等是胶原蛋白合成的必需辅酶。短期内大量摄入糖分还可能引起血糖波动，导致炎症因子释放增加。可适量食用低升糖指数水果如苹果替代甜点。
3、辛辣刺激物
辣椒、花椒等香辛料可能刺激胃肠黏膜，影响蛋白质吸收。骨折后机体处于高代谢状态，需要充足优质蛋白支持组织修复。辛辣食物还可能扩张血管加重患处肿胀，尤其对于开放性骨折或术后患者。恢复期宜采用清蒸、炖煮等温和烹调方式。
4、高草酸蔬菜
菠菜、竹笋含较多草酸易与钙结合形成不溶性沉淀。虽然这些蔬菜本身富含维生素K等有益成分，但草酸盐会降低肠道钙吸收率。食用前建议焯水处理减少草酸含量，同时避免与牛奶、豆腐等高钙食物同餐进食。
5、酒精饮品
啤酒、白酒等含酒精饮料会直接抑制成骨细胞增殖。酒精代谢产生的乙醛干扰维生素D活化，影响钙磷代谢平衡。饮酒还可能加重药物副作用，特别是服用非甾体抗炎药期间。骨折愈合期间应严格戒酒，保证肝脏正常解毒功能。
骨折患者日常应增加奶制品、鱼类、深色蔬菜等富含钙和维生素D的食物摄入，适当晒太阳促进皮肤合成维生素D。保证每日蛋白质总量达到每公斤体重1.2-1.5克，可选择鸡蛋、瘦肉等优质蛋白来源。康复期可进行非负重关节活动训练，但需在医师指导下循序渐进。若出现患处异常红肿、发热或持续疼痛，应及时复查排除感染可能。保持规律作息和乐观心态对骨骼修复同样具有积极意义。
