骨折后饮食禁忌主要涉及影响骨骼愈合和可能加重炎症的食物。骨折患者应避免高盐食品、高糖饮料、酒精及部分特殊食物，以促进骨痂形成和减少并发症。
高盐食品会加速钙质流失。腌制食品如咸菜、腊肉每日盐分摄入量易超标，长期食用可能延缓骨折愈合。加工食品如香肠、罐头同样含有隐性盐分，建议选择新鲜食材替代。
含糖饮料可能干扰骨代谢。碳酸饮料中的磷酸会与钙结合形成不溶性物质，影响钙吸收。果汁饮料即使标注无添加糖，也可能含大量果糖，建议用牛奶或无糖豆浆替代。
酒精类饮品会抑制成骨细胞活性。啤酒、白酒等酒精饮料可能干扰维生素D活化，直接损害肝脏代谢功能。骨折后三个月内应严格禁酒，恢复期也需控制饮酒量。
草酸含量高的蔬菜影响钙利用。菠菜、苋菜等绿叶菜中的草酸易与钙结合形成草酸钙，烹调时建议先焯水去除部分草酸。竹笋、茭白等食物也需适当控制摄入量。
咖啡因饮品可能增加钙排泄。每日饮用超过3杯咖啡或浓茶时，尿钙排出量会显著增加。骨折初期建议暂时停用，恢复期可限量饮用并配合补钙。
特殊情况下需限制脂肪摄入。开放性骨折或术后患者若出现脂肪栓塞风险，需暂时减少肥肉、油炸食品摄入。但普通闭合性骨折不必过度限制健康脂肪。
骨折两周内应慎用活血化瘀药材。当归、红花等中药可能增加局部出血风险，需在中医师指导下使用。三七粉等药物也需根据恢复阶段调整用量。
骨折恢复中后期可逐步恢复正常饮食。骨痂形成后对饮食限制减少，但仍需保证每日1000-1200毫克钙摄入。若出现愈合延迟或感染迹象，应及时复查调整饮食方案。
